6 อาหารจากพืชที่มีไขมันดีสูง ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดไขมันเลว

6 อาหารมังสวิรัติไขมันสูงเป็นประโยชน์ลดคอเลสเตอรอล อาหา […]

6 อาหารมังสวิรัติไขมันสูงเป็นประโยชน์ลดคอเลสเตอรอล

อาหารไขมันสูงมักขึ้นชื่อว่าไม่ดี แต่ความจริงคือไม่ใช่ทุกไขมันที่ก่อให้เกิดปัญหาต่อสุขภาพ ไขมันดีหรือไขมันไม่อิ่มตัวสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดได้ อาหารมังสวิรัติหลายชนิดอุดมไปด้วยไขมันดี จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี

1. อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นผลไม้มหัศจรรย์ที่มีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูง ไขมันชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) นอกจากนี้ อะโวคาโดยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ โพแทสเซียม และวิตามิน C ที่ดีอีกด้วย

2. น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกเป็นอีกหนึ่งอาหารมังสวิรัติไขมันสูงที่ยอดเยี่ยม น้ำมันชนิดนี้ประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในปริมาณสูงเช่นกัน ซึ่งสามารถช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย

3. ถั่วอัลมอนด์

ถั่วอัลมอนด์เป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่ดี นอกจากนี้ ถั่วอัลมอนด์ยังมีไฟเบอร์ โปรตีน วิตามิน และแร่ธาตุในปริมาณสูงอีกด้วย

4. เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียเป็นหนึ่งในสุดยอดอาหารสำหรับผู้ที่ต้องการลดคอเลสเตอรอล เมล็ดเจียประกอบด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงโอเมก้า-3 ในปริมาณสูง ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อสุขภาพหัวใจ เมล็ดเจียยังเป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดี ซึ่งสามารถช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหาร

5. อะโวคาโด

อะโวคาโดมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไฟเบอร์สูง ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวช่วยลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) ในขณะที่ไฟเบอร์ช่วยลดการดูดซึมคอเลสเตอรอลในอาหาร

6. น้ำมันมะพร้าว

น้ำมันมะพร้าวมีกรดไขมันสายกลาง (MCFAs) ซึ่งแตกต่างจากกรดไขมันอื่นๆ MCFAs ถูกเผาผลาญเป็นพลังงานอย่างรวดเร็วและไม่ถูกเก็บสะสมเป็นไขมัน น้ำมันมะพร้าวอาจช่วยเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ดี (HDL) และลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ได้## 6 อาหารจากพืชที่มีไขมันดีสูง ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดไขมันเลว

บทนำ

โรคหลอดเลือดและหัวใจเป็นภาวะที่ไม่พึงประสงค์และอาจถึงแก่ชีวิตได้ ซึ่งมีสาเหตุมาจากการสะสมของไขมันเลว ซึ่งก็คือไขมัน LDL ที่เกาะติดอยู่ที่ผนังหลอดเลือดหัวใจ ทำให้หลอดเลือดตีบและแข็ง กระทบต่อการไหลเวียนของเลือดที่ไปเลี้ยงกล้ามเนื้อหัวใจ ผลก็คือเกิดอาการกล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือดหรือโรคหัวใจวาย หากรับประทานอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ มีไขมันอิ่มตัวจากสัตว์และไขมันทรานส์มากๆ โดยขาดไขมันดี ไขมันเลวก็จะเพิ่มสูงขึ้นได้

โชคดีที่คุณสามารถลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดและหัวใจได้โดยการรับประทานอาหารจากพืช พืชหลายชนิดอุดมด้วยไขมันดีหรือไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการลดระดับไขมันเลว ไขมันดีจะทำหน้าที่ชะล้างไขมันเลวออกไปจากหลอดเลือด ทำให้การไหลเวียนของเลือดไปเลี้ยงหัวใจและอวัยวะอื่นๆ ดีขึ้น

มาดู 6 อาหารจากพืชที่มีไขมันดีสูงที่ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดและหัวใจ ลดไขมันเลวกัน

อะโวคาโด

อะโวคาโดเป็นแหล่งไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวที่ดี เพราะมีกรดโอเลอิกสูง ไขมันชนิดนี้เหมือนกันกับที่พบในน้ำมันมะกอก ซึ่งมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ ช่วยลดระดับไขมันเลวและเพิ่มระดับไขมันดี นอกจากนี้ อะโวคาโดยังอุดมด้วยไฟเบอร์ โพแทสเซียม และสารต้านอนุมูลอิสระ

ถั่วต่างๆ

ถั่วมีไขมันดีชนิดไม่อิ่มตัวทั้งเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน ถั่วที่อุดมด้วยไขมันดี ได้แก่ อัลมอนด์ วอลนัท พิสตาชิโอ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และเม็ดพีแคน โดยเฉพาะวอลนัทนั้นอุดมด้วยกรดไขมันโอเมก้า-3 จากพืช ซึ่งมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงโรคหัวใจ

เมล็ดเจีย

เมล็ดเจียมีไขมันโอเมก้า-3 จากพืชและไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสูง ช่วยลดระดับไขมันเลวและเพิ่มปริมาณไขมันดี เมื่อสัมผัสกับน้ำ เมล็ดเจียจะพองตัวและดูดซับน้ำไว้ได้มาก ซึ่งช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มนาน ลดความอยากอาหาร และควบคุมน้ำหนัก

น้ำมันมะกอก

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์อุดมด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว โดยมีกรดโอเลอิกสูงมาก ไขมันชนิดนี้ช่วยลดระดับไขมันเลวและเพิ่มระดับไขมันดี นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจได้อีกด้วย

เมล็ดแฟลกซ์

เมล็ดแฟลกซ์อุดมด้วยไขมันโอเมก้า-3 จากพืช ไขมันดีชนิดนี้ทำหน้าที่ลดการอักเสบและลดความดันโลหิตได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง เมื่อบดเมล็ดแฟลกซ์แล้ว ไขมันดีที่อยู่ในนั้นจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้น

ข้าวโอ๊ต

ข้าวโอ๊ตอุดมด้วยไฟเบอร์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบต้ากลูแคน ไฟเบอร์ชนิดนี้ช่วยลดระดับไขมันเลวได้ นอกจากนี้ ข้าวโอ๊ตยังช่วยลดความเสี่ยงโรคเบาหวาน ช่วยปรับปรุงระบบย่อยอาหาร และช่วยควบคุมน้ำหนักได้อีกด้วย

บทสรุป

อาหารที่มีไขมันดีสูงจากพืชมีประโยชน์อย่างมากต่อหัวใจของคุณ ไขมันดีช่วยลดไขมันเลว ช่วยให้หลอดเลือดไหลเวียนดีขึ้น ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดและหัวใจได้ การรับประทานอาหารจากพืชเหล่านี้เป็นประจำ นอกจากจะช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจแล้ว ยังช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมให้แข็งแรงด้วย

แท็กคำหลัก

• ไขมันดี
• ไขมันเลว
• โรคหลอดเลือดและหัวใจ
• อาหารจากพืช
• ลดความเสี่ยงโรคหัวใจ