6 อาหารควรเลี่ยง เมื่อเป็นเบาหวาน เพิ่มน้ำตาลในเลือด กระตุ้นให้อาการหนัก

อาหาร 6 ประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน ผู้ป […]

อาหาร 6 ประเภทที่ควรหลีกเลี่ยงสำหรับผู้ป่วยเบาหวาน

ผู้ป่วยเบาหวานจะต้องใส่ใจในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด โดยนอกจากการใช้ยาและอินซูลินตามคำสั่งแพทย์แล้ว การรับประทานอาหารก็เป็นอีกปัจจัยสำคัญที่ส่งผลต่อการควบคุมระดับน้ำตาลได้เป็นอย่างดี อาหารบางประเภทสามารถทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะเป็นอันตรายต่อสุขภาพและกระตุ้นให้อาการเบาหวานรุนแรงขึ้นได้ อาหารที่ผู้ป่วยเบาหวานควรหลีกเลี่ยงมีดังนี้

1. เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำอัดลม น้ำผลไม้สำเร็จรูป ชาไข่มุก เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ และเครื่องดื่มชูกำลัง เครื่องดื่มเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลสูง ซึ่งจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดอย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
2. อาหารหวาน เช่น ขนมหวาน เบเกอรี่ และผลไม้แช่อิ่ม อาหารเหล่านี้มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตสูง ซึ่งจะถูกย่อยสลายเป็นน้ำตาลกลูโคสและดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือด ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้น
3. แป้งขัดขาว เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว และเส้นก๋วยเตี๋ยวขาว แป้งประเภทนี้มีค่าดัชนีน้ำตาลสูง หมายความว่าจะถูกย่อยและดูดซึมเป็นน้ำตาลได้อย่างรวดเร็ว ทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นอย่างฉับพลัน
4. อาหารแปรรูป อาหารเหล่านี้มักผ่านกระบวนการต่างๆ เช่น การรมควัน การเกลือ และการรมควัน ซึ่งจะทำให้มีปริมาณน้ำตาลและโซเดียมสูง อาหารแปรรูปยังมีสารกันเสียและสารเติมแต่งต่างๆ ซึ่งอาจกระตุ้นให้อาการเบาหวานแย่ลงได้
5. อาหารที่มีไขมันทรานส์ เช่น เนยเทียม มาร์การีน และอาหารทอด สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา (FDA) ได้กำหนดให้ผู้ผลิตอาหารต้องระบุปริมาณไขมันทรานส์บนฉลากโภชนาการ ไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพซึ่งอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและเบาหวานชนิดที่ 2
6. เครื่องปรุงรสที่มีโซเดียมสูง เช่น ซอสปรุงรส ซอสถั่วเหลือง และผงชูรส โซเดียมเป็นแร่ธาตุที่อาจกระตุ้นให้ร่างกายเก็บน้ำมากขึ้นและเพิ่มปริมาณของเหลวในเส้นเลือด ซึ่งจะทำให้ความดันโลหิตสูงขึ้นและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะแทรกซ้อนต่างๆ จากโรคเบาหวาน