6 อาหารจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีน กินพืชแทนเนื้อ ช่วยเพิ่มกล้ามเนื้อ ลดน้ำหนัก

อาหารจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีน 6 ชนิด กินพืชแทนเนื้อ เพิ่ […]

อาหารจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีน 6 ชนิด กินพืชแทนเนื้อ เพิ่มกล้าม ลดน้ำหนัก

การรับประทานอาหารจากพืชเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการเพิ่มการบริโภคโปรตีนของคุณ โดยไม่ต้องพึ่งพาผลิตภัณฑ์จากสัตว์ อาหารจากพืชจำนวนมากอุดมไปด้วยโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกาย สารอาหารอื่นๆ และไฟเบอร์ ต่อไปนี้คือตัวอย่างอาหารจากพืชที่อุดมด้วยโปรตีน 6 ชนิด:

1. ถั่วเหลือง: ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม โดยมีโปรตีน 30%, คาร์โบไฮเดรต 60%, ไขมัน 10% ปราศจากกลูเตนและคอเลสเตอรอล เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น แคลเซียม โฟเลต เหล็ก แม็กนีเซียม ฟอสฟอรัส เซเลเนียม วิตามิน K และใยอาหาร
2. เต้าหู้: เต้าหู้ทำจากถั่วเหลือง มีโปรตีนสูงและเป็นแหล่งแคลเซียม โฟเลท เหล็ก แมงกานีส ฟอสฟอรัสและเซเลเนียมที่ดี เต้าหู้มีโปรตีนที่ย่อยง่าย สามารถใช้ทดแทนเนื้อสัตว์ได้ในเมนูต่างๆ เช่น แกง แกงจืด ซุป ต้ม
3. เทมเป้: เทมเป้เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง มีลักษณะเป็นก้อนเล็กสีขาวเป็นแหล่งโปรตีนที่ยอดเยี่ยมเช่นเดียวกับถั่วเหลืองและเต้าหู้ มีโปรตีน 20% คาร์โบไฮเดรต 43% ไขมัน 37% เทมเป้เป็นแหล่งที่ดีของโฟเลต ฟอสฟอรัส แมงกานีสและวิตามิน B12
4. ถั่วดำ: ถั่วดำอุดมไปด้วยโปรตีนและไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของสารต้านอนุมูลอิสระ เหล็ก แมกนีเซียม โฟเลต ฟอสฟอรัสและโพแทสเซียม ถั่วดำสามารถนำมาใช้ทำอาหารได้หลากหลายชนิด เช่น ซุป สลัด และแกง
5. ถั่วเลนทิล: ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่อุดมสมบูรณ์ เนื่องจากมีกรดอะมิโนจำเป็นทั้งเก้าชนิด มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก โฟเลต แมกนีเซียมและแมงกานีสสูง ถั่วเลนทิลปรุงสุกง่ายและสามารถใช้เป็นส่วนผสมในซุป สตูว์ และสลัด
6. คีนัว: คีนัวเป็นเมล็ดธัญพืชโบราณที่อุดมไปด้วยโปรตีน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ใยอาหาร ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และแมงกานีส คีนัวสามารถนำมาใช้แทนข้าวหรือพาสต้าได้ในอาหารต่างๆ